El equipo de Lanco Restaurant,
te da la bienvenida a tu casa, con el propósito de hacerte pasar un rato estupendo, buscando siempre la excelencia en todo lo que hacemos, para que nos recuerdes con agrado, y sientas el deseo de volver a visitarnos. ¡Te esperamos!
Joaquin Guarch,
Jefe de sala de Lanco Restaurant
En el comedor, serás atendido por el jefe de sala Joaquín Guarch, cuyo único propósito, es conseguir que tu paso por Lanco, sea un grato recuerdo que te haga sentir ganas de volver.
Los amantes del “Steak Tártare” no dudéis en pedirle a Chimo que os prepare uno (todo picado a cuchillo)
José Luis Rabadán
Desde que L'Ancó inicia su andadura en 2006 hasta finales de 2009, Jose Luís Rabadán fué el impecable sumiller de esta casa, hombre que ama la hosteleria y más aún el vino, primer sumiller titulado de la Comunidad Valenciana, curtido en muchas lides, sumiller del legendario restaurante La Hacienda los 29 años que estuvo abierto, dejando su huella en L'Ancó Restaurant, tanto en los clientes, a los que siempre aconseja con sutileza y honestidad, como en los compañeros.
Que todo te vaya muy bien en tus actuales andaduras, un abrazo, Chimo.
Rubén Aguilar, jefe de cocina de L'Ancó Restaurant desde su apertura hasta que nos deja en 2009, junto a Richard Cremades primero y Eduardo Campo más tarde, hacen una cocina vanguardista sin abandonar del todo la cocina tradicional, buscando el equilibrio justo entre ambos modos de tratar las viandas y respetando texturas y sabores. Impronta que todavía hoy rige la cocina de L'Ancó, en la gente que ellos formaron. Esperamos que estén disfrutando en sus nuevos proyectos, haciendo feliz a quien se acerque a sus fogones.
Plantillas años 2006 y 2009
